Cuidados na escolha de frutas e vegetais.

Quanto mais fresco melhor!
A partir da hora em que são colhidos, os vegetais já começam a perder um pouco do teor nutritivo. Por isso é tão importante escolher os mais frescos para garantir sabor e saúde. Um dos melhores lugares para comprá-los é em feiras livres, onde você terá acesso a produtos que acabaram de chegar da horta. Outra saída é escolher os alimentos da época, são mais baratos, mais vistosos e mais nutritivos do que os que amadureçam com ajuda de produtos químicos.

Cuidados que devemos ter:
- Pegue os alimentos delicadamente, sem apertar ou furar para evitar que o local danificado fique escuro depois;
- Escolha os mais vistosos - os opacos e murchos indicam que estão desidratados, perdendo vitaminas e minerais. Folhas amareladas e com manchas pretas também indicam que o produto já não está tão fresco. Elas devem ser bem verdes e brilhantes;
- A casca de legumes e frutas deve estar firme e com cores uniformes;
- Selecione frutas que não estejam nem verdes nem muito maduras, pois as mais maduras possuem mais açúcar que fibras.
-Repare no cheiro de cada fruta, quanto mais agradável o “aroma”, mais saborosa ela será;
- As hortaliças e legumes mais rústicos e pequenos são mais saborosos.
- Verduras com furinhos de insetos indicam que tiveram menos inseticidas e por isso são mais saudáveis, é só seguir as orientações de limpeza e excluir essa parte;
- Evite frutas importadas - normalmente recebem um tratamento químico para suportarem o transporte;
- Laranjas mais pesadas possuem mais sumo – evite as amassadas e com pontos escuros;
- Se o milho estiver com a palha, escolha os que tiverem palha bem verdinha;
- Na época de chuva evite a mandioca e o inhame porque eles ficam “aguados”;
- As batatas com brotos ou manchas verdes não devem ser consumidas e
- Beterrabas menores não perdem muita cor quando cozidas.

bibliografia:
-www.wikipedia.com.br
-www.biobioobesidade.com.br
-www.checkup.med.br
-www.saudenarede.com.br
-www.fisiculturismo.com.br
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-www.saudealternativa.org
-www.guiagratisblog.com
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